20 апреля 2026, 10:31
Цель федерального проекта: формирование системы укрепления общественного здоровья путем разработки новых стратегических и тактических подходов к работе системы профилактики хронических неинфекционных заболеваний, позволяющих повысить приверженность граждан к ведению здорового образа жизни.
Мониторинг качества пищевой продукции и оценка доступа населения к пищевой продукции, в том числе отечественного производства, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов, являются составной частью социально-гигиенического мониторинга, проводимого в рамках мероприятий федерального проекта "Здоровье для каждого".
Мониторинг качества пищевой продукции позволяет:
- проводить оценку качества пищевой продукции, находящейся в обращении на территории Российской Федерации;
- выявлять пищевые продукты, которые имеют несоответствия между декларированным на этикетке составом и пищевой ценностью и данными их аналитического определения;
- проводить идентификацию пищевых продуктов с целью выявления их фальсификации;
- получить данные по частоте и видам определяемых несоответствий декларированным показателям качества пищевой продукции, группы и виды пищевой продукции, наиболее часто подвергающимися фальсификации;
- получить данные по вариабельности энергетической и пищевой ценности и других показателей качества пищевой продукции, используемых в определении потребности каждого человека;
- получить данные о необходимости модификации методов, используемых при определении показателей качества пищевой продукции, разработке новых методов;
- провести сравнительную оценку полученных результатов по показателям качества пищевой продукции, что позволит обосновать необходимость проведения дополнительных мероприятий по контролю качества за определенными видами пищевой продукции в регионе;
- разработать образовательные программы для производителей, направленные на повышение качества пищевой продукции.
Мониторинг качества пищевой продукции позволяет:
- проводить оценку качества пищевой продукции, находящейся в обращении на территории Российской Федерации;
- выявлять пищевые продукты, которые имеют несоответствия между декларированным на этикетке составом и пищевой ценностью и данными их аналитического определения;
- проводить идентификацию пищевых продуктов с целью выявления их фальсификации;
- получить данные по частоте и видам определяемых несоответствий декларированным показателям качества пищевой продукции, группы и виды пищевой продукции, наиболее часто подвергающимися фальсификации;
- получить данные по вариабельности энергетической и пищевой ценности и других показателей качества пищевой продукции, используемых в определении потребности каждого человека;
- получить данные о необходимости модификации методов, используемых при определении показателей качества пищевой продукции, разработке новых методов;
- провести сравнительную оценку полученных результатов по показателям качества пищевой продукции, что позволит обосновать необходимость проведения дополнительных мероприятий по контролю качества за определенными видами пищевой продукции в регионе;
- разработать образовательные программы для производителей, направленные на повышение качества пищевой продукции.